Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Bijgerecht /
Soort keuken: Indonesische keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
7 ? dl water,
10 peperkorrels,
2 ? tl kaneelpoeder,
2 komkommers,
2 druppels tabasco,
2 uien,
1 ? tl nootmuskaat,
1 kopje blanke azijn,
? schijf Javaanse suiker,
zout naar smaak,
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Snij de uien in dunne schijven / ringen.
Voeg azijn, water, uiringen, kaneel, nootmuskaat, peperkorrels, Javaanse suiker en tabasco of worcestersaus bij elkaar in een pan en verwarm het mengsel.
Proef het en breng het eventueel verder op smaak door toevoegen van 1 of meerdere ingredienten. Snij de komkommers in stukken, voeg ze bij het mengsel en breng het aan de kook.
Kook het eventjes, de komkommer moet eerder rauw dan gaar zijn.
Af laten koelen en bij een rijsttafel serveren
|
|